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大黄米粘香可口 ,做饭非常好吃,做法做法没有电饭锅可以把大黄米泡三个小时 ,食用食用用蒸锅蒸熟 ,大黄大黄大全也可以一勺米一勺水的家常家常比例,放在高压锅里,上汽压制十分钟即可。
材料:大黄米200ml 、桂花一把、糖少许、食用油少许
制作步骤 :
1、晚上把大黄米淘洗一遍,浸泡到第二天早上就可以用了。水不必倒掉,直接用来蒸,水量比平常煮饭多一点就可以了,把手掌按在米上,没过手掌即可 。
2、另取一个碗,抹油(不抹油容易粘底。),将泡了一夜的大黄米倒入,加入桂花,上蒸笼蒸,快熟了揭盖用筷子搅拌一下。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘性 。
3、可以放几片胡萝卜面上。
4、蒸熟后取出,划一下边,方便取出。
5 、盖上油纸 ,再扣到盘子里。可以用拧干的湿抹布握住碗底,以免烫手 。用油纸的话洗盘子可以轻松点 ,没有的话也可以不用 。扣的时候要按紧盘子和碗,不要滑掉了 。
6 、按住碗,轻轻敲几下 ,就脱模了。
7 、脱模后。
8、洒上白糖,大黄米饭就做好了。
【原料】牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克 ,豆油25克,芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净,剔净筋膜 ,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长 ,1.2厘米宽的小片 ,切均匀整齐。
2 、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里 ,加上芝麻油 、酱油、精盐、糖和辣椒粉 ,用手抓匀 ,使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净 ,去蒂 ,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰 ,再纵切成两半 ,去籽后切成细条,厚薄要适中。
4 、炒锅烧热倒入豆油 ,热一下后 ,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片 ,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条 ,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅 ,即可。
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