墨鱼黄豆做法大全家常 ,墨鱼黄豆做法大全家常菜

 人参与 | 时间:2025-06-13 08:21:17

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本文目录

  1. 墨鱼怎么做好吃,大全大全墨鱼的做法
  2. 黄豆花生墨鱼排骨汤的做法
  3. 墨鱼豆酱的做法

墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法

可以做成爆浆墨鱼

材料

鲜墨鱼300克。

调料 :油750克(约耗50克) ,家常家常黄豆酱2大匙,墨鱼墨鱼绍酒1大匙 ,黄豆黄豆香油1/2大匙 ,做法做法精盐味精各1/4小勺 ,大全大全葱 、家常家常蒜片、姜末各少许 ,淀粉适量。

做法

1 、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀 ,再改成5厘米长、3厘米宽的条 ,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。

2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱 ,精盐 ,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡  ,下入墨鱼卷 ,翻爆均匀  ,淋香油 ,出锅装盘即可。

黄豆花生墨鱼排骨汤的做法

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨1根 ,墨鱼1个,黄豆若干 ,盐适量,姜1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软 ,冷水泡一夜,热水一般半小时到一小时就可以了 。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅,烧开后去浮沫 。

步骤4/9

泡好的墨鱼,清理干净,去皮去骨 ,切成小块。

步骤5/9

左边是肉,右边是骨头和皮  ,把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆 ,切好的墨鱼装锅,再拍块姜。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中,感觉汤不够 ,烧壶开水加进去,记得加烧开了的水,一定要烧开了的水,烧开了的开水。

步骤8/9

好了,开煲。

步骤9/9

加适量盐,要想汤白一点可以加些胡椒粉。我不怎么喜欢加胡椒 。

墨鱼豆酱的做法

用料:墨鱼350g 、黄豆酱50g 、料酒1汤勺 、鸡精少许、葱白1根、姜4片

做法 :1.准备好所有食材 ,先将墨鱼洗干净 ,沥干水分

2.将处理干净的墨鱼切大块放入碗里 ,加入50克黄豆酱、姜片、1汤勺料酒  ,拌均后碗口盖上保险膜  ,放置冰箱腌制一天

3.腌好后倒入盘中放上葱白  ,均匀撒上少许鸡精,然后放置锅中蒸20分钟左右即可

4.蒸熟后会有挺多的汤汁 ,但汤汁鲜味很浓的 ,快吃吧 。

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